Entrées

Cocotte de rouget, fondue de poireaux à la bisque de homard  9.50 €

Coquilles saint jacques et moules, sauce champignons             9.50 €

Assiette de fumaison maison       11.00 €

Saumon et Saint Jacques fumés, brunoise pickles pommes agrumes et tapenade d’asperges

Paris Brest au saumon fumé         11.00 €

pate à choux salé, crème d’avocat, crème de chèvre, pickles

Cannelloni aux canard et sa crème de foie gras  9.50 €

Cassolette de ris de veau aux champignons  9.50 €

Foie gras maison au cognac et porto 13.00 €

Ceviche de poulet ou gambas  10.00 €

Plats au choix (15 euros)

Filet de Saint-Pierre au beurre citronné

pavé de lieu jaune en croute de chorizo et sa sauce

Filet de bar rôti , crème de basilic

Pavé de Sandre sauce crustacés

lotte à l’armoricaine 

Garniture : légumes de saison accompagné de quinoa gourmand, ou perles, ou riz au curcuma

 

Cuisses de pintade farcies aux morilles sauce vin jaune

Pavé de cerf sauvage sauce caramel d’épices

Filet mignon sauce Teriyaki

Joues de boeuf braisé sauce chocolat

Magret de canard sauce cassis

Cuisses de canard confites  

Tournedos de filet mignon aux fruits secs

Agneau de sept heures confit   

Garniture viande : légumes de saison , accompagné de purée patates douces, ou pommes de terre , pommes darphin, tartelettes de pdt farcies